املت بادمجان و سوسیس

املت بادمجان و سوسیس

 

مواد لازم برای ۴ نفر

  • روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
  • سوسیس: حدود ۲۵۰ گرم
  • بادمجان متوسط: یک عدد
  • پیاز زرد بزرگ: نصف یک عدد
  • سیر: یک حبه
  • تخم‌مرغ بزرگ: ۴ عدد
  • برگ ریحان تازه: یک چهارم فنجان
  • پنیر تازه: ۶۰ گرم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

۱. برای تهیه‌ی این غذا با بادمجان ابتدا پوست پیاز را بگیرید و آن را خرد کنید. سیر را هم رنده کنید. برگ‌های ریحان را به صورت درشت خرد کنید. پوست بادمجان را بگیرید و آن را هم نگینی کنید.

 

۲. پوست سوسیس‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون را درون یک ماهیتابه بریزید و اجازه دهید روی حرارت متوسط داغ شود. به مدت ۱۰ دقیقه سوسیس‌ها را تفت دهید تا رنگشان قهوه‌ای شود. روی یک بشقاب، حوله‌ی کاغذی بگذارید و سوسیس‌ها را به آن منتقل کنید تا چربی اضافی‌شان گرفته شود.

 

۳. به ماهیتابه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و بادمجان و پیاز خرد شده را درون آن بریزید. هر از گاهی آن را هم بزنید. اجازه دهید به مدت ۶ تا ۸ دقیقه روی حرارت باشند تا نرم شوند. سیر و سوسیس تفت داده شده را به همراه کمی نمک به مواد اضافه کنید و خوب همه‌ی مواد را هم بزنید.

 

۴. تخم‌مرغ‌ها را با ریحان خرد شده در یک کاسه‌ی متوسط با چنگال بزنید و آن را درون ماهیتابه بریزید. ماهیتابه را کمی کج کنید تا تخم‌مرغ به طور مساوی همه جای ماهیتابه پخش شود. پنیر را خرد کنید و روی تخم‌مرغ بریزید. اجازه دهید به مدت زمان لازم روی حرارت ملایم بماند تا خودش را بگیرید. سپس زیر حرارت را خاموش کنید و با کفگیر تخم‌مرغ را درون بشقاب‌ها قرار دهید. املت بادمجان و سوسیس آماده است. در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.

Facebook
Telegram
WhatsApp
Email
Twitter